川越の焼きそば店「太麺焼きそば まことや」（川越市連雀町）がパン店「ハッピーブレッド」（松江町）と共同で「太麺の大きなやきそばパン」を開発し、5月1日から土曜・日曜・祝日に1日限定20本で販売している。

「太麺焼きそば まことや」の大きなやきそばパン

　まことやは太麺のやきそばが特徴の焼きそば店で、メニューは「川越焼きそば」と呼ばれ親しまれている。ハッピーブレッドは「高級食パン」が人気のパン店で、太麺焼きそばをはみ出さずに挟むため、大きなコッペパンを開発した。

　まことやの手島社長は「新型コロナウイルス感染症の影響で思うような集客が難しくなってしまった」と話す。一方で感染症対策などを徹底し営業を続けてきた同店。手島社長は「焼きそばパンの販売は、今後も頑張っていく意志表示であり、コラボして表現していくことで自分たちも元気をもらえる」と笑顔を見せる。

　手島さんは「今回、互いの思いが合致し、太麺やきそばまことやと高級食パンのハッピーブレッドがコラボして『大きなやきそばパン』を作った。ハッピーブレッドがこのためだけに焼いた、おいしい大きなコッペパンに川越のご当地グルメ太麺やきそばを挟み、今までにない川越ならではのやきそばパンにすることができた。しっかり焼かれたコッペパンは中がフワフワで、しっとりとした味わいになっている。これに太麺やきそばをきちんと挟み、ボリューム満点に仕上げた。おいしさを膨らませてくれる秘密のからしマヨネーズが決め手。新しい川越グルメを目指し、2店舗で試作を重ねた品を、ぜひ召し上がっていただきたい」とも。

　まことやの営業時間は11時～17時（麺が売り切れ次第閉店）。月曜定休（祝日の場合は営業）。