川越の焼きそば店「太麺焼きそば まことや」（川越市連雀町）がパン店「ハッピーブレッド」（松江町）と共同で「太麺の大きなやきそばパン」を開発し、5月1日から土曜・日曜・祝日に1日限定20本で販売している。
「川越百万灯夏まつり」の関連ステージイベント「歌と踊りの祭典2026」が7月26日、埼玉りそな銀行本川越支店（川越市新富町1）前特設ステージで開催される。
「旅籠小江戸や」（川越市連雀町）のフードコート「縁結び横丁」に7月7日、メキシコ現地のタコスを再現した専門店「VIVA TACOS（ビバタコス）」がオープンした。
ふじみ野の地域に根差す職人団体「ものづくりくらぶ」が7月25日、ふじみ野市立上野台体育館（ふじみ野市福岡1）で「第23回 夏休み親子木工教室」を開催する。
川越の古民家古着店「小判鮫（こばんざめ）」（川越市元町1）が現在、夜の川越散策をアピールしようと、夏季限定の営業時間で営業している。
川越・縁結び横丁にメキシコ仕込みのタコス店「ビバタコス」
フィリピン、南シナ海衝突で中国に抗議
