ホテル「旅籠小江戸や」（川越市連雀町）1階のフードコート「縁結び横丁」内に「La Foire's Kitchen（ラフォアーズキッチン）」がオープンして1カ月がたった。

　同店はカフェダイニングの「La Foire（ラフォアー）」（連雀町）の姉妹店。ラフォアーはパンケーキなどのカフェメニューがメインだが、同店は洋食を中心に提供する。看板メニューは味をカスタマイズできる「カスタムオムライス」（1,000円）で、ライスの種類をケチャップライスかバターライス、オムレツの種類をプリンセスのドレスに見立てた「ドレススタイル」とオムレツをライスの上に載せた「クラウドスタイル」、ソースの種類をトマトソース、デミグラスソース、明太子ソースから選べ、スープとサラダが付く。今後はソースやライスの味を季節によって追加するなど、新しい味も開発していくという。

　松丸亮太店長は「好みに合わせたオムライスをカスタマイズできるので、自分好みの味を楽しんでもらえたら」と話す。「デミグラスソースやトマトソースは丁寧に手作りで時間をかけて仕込んでいる。自慢の味をぜひ堪能してほしい」とも。

　営業時間は11時～21時。水曜定休