川越プリンスホテル（川越市新富町1）の「ロビーラウンジ」が7月1日、マーメイドをテーマに海の中の世界をイメージしたアフタヌーンティーセット「Mermaid Afternoon Tea Set ～sound of the sea～」の提供を始めた。

川越プリンスホテルでマーメイドのアフタヌーンティーセット

　夏らしい海をテーマにした同メニュー。ウエルカムドリンクに、レモンを太陽に見立て照り付ける日差しと海のグラデーションを表現したという「空と海のモクテル」を用意。

　上段には、ピンクの浮き輪を模した「桃のマリンパリブレスト」や、マーメイドが水中に潜る様子を表現した「ぱちぱちシーサイドパフェ」などが並ぶ。ぱちぱちシーサイドパフェは、パチパチと口の中で弾けるキャンディーで砂浜を、ブルーのジュレで波打ち際を表現し、下はココナツムースとマンゴーピューレの層で仕上げる。

　中段には、ヒトデのチョコを飾り、岩に住むヒトデに見立てた「ヒトデの住むカッサータ」や、音の鳴る「真珠チョコレート」が並ぶ。セイボリーには、貝殻をモチーフにしたモナカにイカのマリネと海藻ビーズを忍ばせた「さくさくシェルとヤリイカマリネ」や、青色のコンソメゼリーで海をイメージした「海の中のヴィシソワーズ」など 4 種類を並べる。

　同店担当の伊豆悠希さんは「今回のアフタヌーンティーは、海の世界へ誘う人魚姫をコンセプトに、ポップでワクワクした夏の海を演出している。季節感のあるフルーツなどを使い、味覚でも夏を感じられるよう仕上げた。まるで海の中にいるかのような雰囲気を味わえる、非日常的でかわいらしいアフタヌーンティーをお楽しみいただければ」と利用を呼びかける。

　料金は6,000円。提供時間は、11時～13時、13時30分～15時30分。120分制。1日10組限定。前日正午までに要予約。8月31日まで。