ふじみ野駅近くのショッピングセンター「ソヨカふじみ野」に3月1日、「BY BAKERY（ビーワイベーカリー）ふじみ野」（ふじみ野市うれし野2）がオープンした。

ビーワイベーカリーふじみ野

　横浜に本店を置き、現在長野・横浜・埼玉を中心に展開しているベーカリーショップ「ブーランジュリー横浜」の新規ブランドとして昨年立ち上がった「ビーワイベーカリー」。「信州の文化と大地に育まれた、お客さまに寄り添うベーカリー＆カフェ」がブランドコンセプト。横浜の立場店に次ぐ2店舗目で、埼玉初出店となる。

　店のテーマは「親子で過ごすふじみ野なが野」。緑の多いふじみ野の街に、大自然信州の文化を広めたいという。広報担当の久松さんは「信州長野発祥の30年続くベーカリーショップが、他県の方々にもっと長野の良いところを知ってほしいという思いで新たに展開したブランドが当店。家族でも、おひとりでも、ゆったりとした時間を過ごせる、そんな憩いの場を提案できれば」と話す。

　看板商品は「しあわせの牛乳パン」（285円）。「牛乳パン」はテレビ番組やSNSでも取り上げられ話題を呼んでいる、長野県民に長く愛されてきたソウルフード。同店はブランド卵「エグロワイヤル」を使った鮮やかな黄色い生地が特徴。「まるでカステラのようなふんわり、しっとりとした生地に濃厚な牛乳クリームをたっぷりとサンドしている」という。

　他にも「塩パン」（100円）、「BYブレッド」（385円）、「信州りんごのアップルパイ」（230円）など信州産の小麦や食材を使った商品を取りそろえる。

　店内には約25席のカフェスペースも用意。メニューはブレンド・アメリカン・アイスコーヒー（各230円）、信州産りんごジュース（398円）、甘酒（230円）、甘酒ヨーグルト（260円）など。店内で購入したパンと一緒に楽しめる。

　オープン記念で1日～15日、1回800円以上の購入客限定で「デキシ―クリーム」または「自然ジャム」を進呈している。

　今後は、サステナビリティーに配慮した「食べ放題サービス」を提供予定。

　営業時間は8時30分～20時。