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川越の焼き肉店「シンラガーデン」（川越市志多町）が手掛ける「和牛鉄板割烹シンラ」（新富町2）が3月7日、オープンした。
川越の老舗釜飯店「居食屋とりせい」（川越市幸町）が4月8日、「小江戸釜めし 鳥清（とりせい）」としてリニューアルオープンした。
COEDO KAWAGOE F.CとJTB川越支店が受託した「令和5年度 埼玉県新たな地域クラブ活動実証事業」が、3月30日に行われた中学生サッカー大会「KAWAGOE DREAM CUP」で完了した。
どろんこ遊び＆食育イベント「Dronco（ドロンコ）」が5月19日、小江戸南古谷農園（川越市久下戸）で開催される。
川越市内の飲食店やキッチンカー、ワークショップを行う店がそろう「かわごえピクニック」が3月30日、ウニクス川越（川越市新宿町1）のにぎわい広場で開催される。
川越の桜と歴史や文化の名所を巡るツアーイベント「桜を楽しむ会」が3月23日、開催される。
川越の老舗「小江戸釜めし 鳥清」 地元でのつながり生かしリニューアル
「はれるん」、天気見守り２０年
