2015（平成27）年に東京国際大学（川越市的場北）前にオープンしたフルーツ・氷菓子「銀時（ぎんとき）」が6月7日、川越市の仲町へ移転オープンした。

川越のフルーツ・氷菓子「銀時」が移転

　白とグレーを基調とした店内は、木目が特徴的な白いテーブルを置き、天井からつるされた丸いペンダントライトが輝く。「手軽にフルーツを楽しむ」ことをコンセプトにする同店。店主の市川さんは早朝4時半から市場に出かけ、毎日新鮮なフルーツを仕入れている。宮古島産のマンゴーを使うなど、食材にこだわる。

　メニューは、「南国っぽいソーダ水（緑・赤・青）」（660円）をはじめとする各種ドリンクや数種類のフルーツをふんだんに使い、カエルのキャラクターをかたどった「カエルのフルーツ盛り」（2,640円）、ドラゴンフルーツを使用した「ドラゴンフルーツ ココナッツ」（1,320円）などのかき氷、シェイクやパフェなど。かき氷のシロップには、生のフルーツを使い、砂糖を少なめに抑え、なるべくフルーツ本来の味を引き出すように工夫しているという。平日11時～14時には「日替わりランチ（ドリンク付き）」（1,100円）を提供。

　「かき氷好きなお客さまにも喜んでもらえるように、かき氷を作る技術を磨いていきたい。ゆくゆくはテイクアウトできるメニューも作りたい。店の2階を改装してワークショップができる場所も提供したい」と今後の展望を話す。「新鮮なフルーツを楽しく食べてもらえる場を提供していきたい」とも。

　営業時間は11時～17時。水曜定休（祝日は営業）。