埼玉県の東松山市発祥の焼き鳥店「ひびき」(川越市霞ヶ関北2)が昨年12月、「みそだれせんべい」「みそだれせんべい ゆず」の販売を始めた。
「ひびき」は埼玉県内をはじめ、東京都内にも店舗を拡大している焼き鳥店。川越八幡通りに1号店を構え、現在ではシンガポールにも店舗を構えている。豚のこめかみ部分を使った「かしら串」にピリ辛の秘伝のみそだれを塗った「やきトン」が名物。彩の国黒豚など地元産の食材を積極的に使い、地産地消に貢献している。
今回発売されたのは、同店で使われている「秘伝のみそだれ」を厚みのある揚げせんべいに一枚一枚手塗りした「みそだれせんべい」。ざらめの甘さと、店舗で使われている焼き鳥のみそだれの辛さが特徴。「みそだれせんべい ゆず」はこの秘伝のみそだれに国産のユズを加えた「みそだれ ゆず」を使った。爽やかなユズの風味が特徴。
「みそだれせんべい」10枚、「みそだれせんべい ゆず」5枚入りセットで、価格は3,456円(送料別)。同社オンラインショップ、一部店舗で販売する。