フレンチレストラン「Le repas（ルパ）」（川越市幸町）が川越・一番街にオープンして、6月1日で2カ月がたつ。

　オーナーシェフの牛田育己さんは川越出身。帝国ホテルのフレンチレストラン「レ セゾン」などで経験を積んだ。独立後は地元で店を持つことを目標に、2023年は友人と「ビストロ蔵楽」（脇田町）の共同経営をスタート。今回、念願だった自身の店をオープンした。

　季節のランチプレートが人気だという同店。メインは旬鮮魚（3,080円）、牛カイノミ肉（3,850円）、オマールエビ（半身＝3,960円、1尾＝4,620円）から選び、プレートには旬の食材を使った品を並べる。5月はそら豆のスープ、春キャベツのムース、低温調理したホタテ、川越産サツマイモのモンブランなどを用意。ディナーは「Degustation（デギュスタシオン）コース」（7,700円）と「Haute Couture（オートクチュール）コース」（1万3,200円）。小野農園（下赤坂）の野菜や川越総合高校（小仙波町5）が育てた埼玉県のブランド鶏「タマシャモ」など、地元の素材もふんだんに使う。鮮魚は、「旬の魚やその時々の状態の良い魚を、業者から情報を聞きながら仕入れる」という。野菜も余すことなく使い、細かく刻んでソースを作るなど、ほとんどのソース類も手作り。デザートも牛田さんが手がける。

　開店以来、観光客に加え地元客の利用も多かったという。牛田さんは「フレンチレストランは小さな子ども連れを断る店も多いが、当店は歓迎。ベビーカーを押すファミリーでも気軽に来店できる店を心がけている」と話す。「今後も川越を訪れる方や地元の方に、気軽に『おいしいフレンチ』を楽しみながら、くつろいでもらえる店を目指す」と意気込む。

　営業時間はランチ＝11時30分～16時、ディナー＝17時30分～22時30分。月曜定休。